Хлебопечь...

Унь, расскажи потом надолго ли тебя хватило Мой пыл угас недели через 3, после опробования почти всех рецептов ))) Теперь печь гордо восседает на полке в сарае.

Поляна пишет:

Унь, расскажи потом надолго ли тебя хватило

Ну уже год где-то пользую...
Не скажу, конечно, что прям в магазине совсем хлеб не покупаем - покупаем, конечно... Но иногда периодиццки тянет что-то испечь.
Все подряд рецепты я еще не пробовала)), и опять таки, повторюсь, для такой кулинарной неумехи, как я, это достижение
*вообще, что мультиварку (теперь -ки), что хлебопечку никогда не хотелось куда-нибудь убрать, мультиварки так вообще практически не выключаются)), хлебопечка периодически))

Unelma пишет:

Ну уже год где-то пользую

У тебя печь очень чувствительна к соблюдению пропорций ингридиентов?
У маня часто один и тот же хлеб совершенно разным получается. И еще заметил, что дрожжи стоит только очень свежие ложить. А их, падла, в любой рецепт требуется гораздо меньше, чем в самой минимальной упаковке продается. Приходится просто выкидывать остатки.

Chuhna пишет:

У тебя печь очень чувствительна к соблюдению пропорций ингридиентов?
У маня часто один и тот же хлеб совершенно разным получается

Ага! есть такое дело
Мне кацца, от качества сырья еще очень зависит...
Один раз - купишь муку - все ОК, другой раз - вроде на вид ничего, а хлеб хоть выбрасывай
И пропорции продуктов в "штатных" рецептах нужно корректировать с учетом своего опыта, а то я поначалу делала "точь в точь" как они пишут (говорю ж, неопытная ), а оно либо жидкое донельзя, либо количество дрожжей - ну совсем не то...

Chuhna пишет:

И еще заметил, что дрожжи стоит только очень свежие ложить. А их, падла, в любой рецепт требуется гораздо меньше, чем в самой минимальной упаковке продается. Приходится просто выкидывать остатки.

Я их стараюсь не выкидывать, а быстро-быстро испечь еще))

Unelma пишет:

*вообще, что мультиварку (теперь -ки), что хлебопечку никогда не хотелось куда-нибудь убрать, мультиварки так вообще практически не выключаются)), хлебопечка периодически))

Значит это были правильные покупки Я о мультиварке тоже подумывала, но так и не купила.

Chuhna пишет:

И еще заметил, что дрожжи стоит только очень свежие ложить. А их, падла, в любой рецепт требуется гораздо меньше, чем в самой минимальной упаковке продается. Приходится просто выкидывать остатки.

Да они стоят то копейки и упаковка по-моему грамм 25 не больше.

Поляна пишет:

Да они стоят то копейки

Это как-то отменяет факт выкидывания?

Поляна пишет:

и упаковка по-моему грамм 25 не больше.

Это как-то делает ее более подходящей для рецепта?

Unelma пишет:

Ага! есть такое дело...

Жаль. Мне нравится хлеб из хлебопечки, но порой так жалко времени и сил, когда вместо хлеба хрень получается.

Chuhna пишет:

Это как-то отменяет факт выкидывания?

Нет, просто удивилась подобному расстройству из-за нескольких грамм выкинутых дрожжей )))

Chuhna пишет:

Это как-то делает ее более подходящей для рецепта?

Конечно, 25 гр куда удобнее для рецепта чем пол-кило )))

Chuhna пишет:

Жаль. Мне нравится хлеб из хлебопечки, но порой так жалко времени и сил, когда вместо хлеба хрень получается.

Не, на сАмом деле не все так запущено))
Просто "штатные" рецепты со временем начинаешь определять "под себя" опытным путем)) И потом уже более-менее знаешь - чего и сколько класть))
Я прям в рецептной книжке все свои исправления пометила...
Просто изначально в книге, видимо, собраны все рецепты "скопом", от разных моделей без переработки для конкретной модели)), поэтому подходить нужно "с умом")) (а не как я в первые разЫ)
Я уже теперь вижу, например, что количество воды в рецепте "многовато", и наливаю чуть меньше исходя из прошлых опытов.
Получается хорошо - тут же исправляю в книжке))
Глобально НЕ получается нечасто, просто "чуть хуже", чем должно быть... мы такой хлеб не выбрасываем, но я для себя отмечаю, что в следующий раз - того надо поменьше, а вот этого - побольше))
*тут элементарно даже разница может быть в сортах и качестве муки, для "вашей" муки больше подойдет такое количество воды и дрожжей, а для "нашей" - совсем другое)), эти факторы в рецепте предугадать, видимо, сложно...

Поляна пишет:

Нет, просто удивилась подобному расстройству из-за нескольких грамм выкинутых дрожжей

Я не люблю выкидывать что-либо без причины. К расстройству это отношения не имеет.

Поляна пишет:

Конечно, 25 гр куда удобнее для рецепта чем пол-кило )))

Для рецепта, куда надо 5 г, и 25 г, и пол-кило - одинаково неудобны.

Unelma пишет:

Просто "штатные" рецепты со временем начинаешь определять "под себя" опытным путем)) И потом уже более-менее знаешь - чего и сколько класть))

Точно, "опыт сын ошибок трудных" Какой необычных хлеб ты пекла? Ржаной пробовала делать? Говорят он в хлебопечке не очень получается, я и не пыталась. Делала хлеб из разной муки + экспериментировала с овощами, всякими отрубями, кусочками фруктов и орехов.

Chuhna пишет:

Я не люблю выкидывать что-либо без причины.

Вот, у нас с тобой есть значит общие черты.

Chuhna пишет:

Для рецепта, куда надо 5 г, и 25 г, и пол-кило - одинаково неудобны.

Что ж одинаково? В первом случае выбрасываешь 20 г, а во втором 495

Поляна пишет:

Что ж одинаково?

Факт выбрасывания - одинаков.
Или у тебя и тут основной вопрос - вопрос цены?

Chuhna пишет:

Или у тебя и тут основной вопрос - вопрос цены?

У меня основной вопрос - количество выбрасываемых граммов ну и с тобой потрещать конечно, а то вдруг расслабишься и чего приятного скажешь.

Поляна пишет:

Точно, "опыт сын ошибок трудных" Какой необычных хлеб ты пекла? Ржаной пробовала делать? Говорят он в хлебопечке не очень получается, я и не пыталась.

Вот с ним-то я и намучилась...
В итоге все же испекла нормальный , но вымеряла там каждые 50г соотношения муки-воды, ржаной-пшеничной муки, кол-во грамм дрожжей...
Муж уже ржал)), говорил "да отступись ты от этого рецепта, переключись"))
Но... я стояла до победы!

Поляна пишет:

Делала хлеб из разной муки + экспериментировала с овощами, всякими отрубями, кусочками фруктов и орехов.

Да, я такие тоже пробовала (пока немного, правда )

Поляна пишет:

упаковка по-моему грамм 25 не больше.

Здешняя упаковка -- 50 г (или 42??? но не 25, это точно)

Тата пишет:

Здешняя упаковка -- 50 г (или 42??? но не 25, это точно)

н-да... тогда уж точно большой шибко перерасход...
*с учетом того, что на 1 хлеб где-то 5-7г нужно... редко, когда 10...

Тата пишет:

Здешняя упаковка -- 50 г (или 42??? но не 25, это точно)

Вот что значит я с дрожжевым тестом не дружу