На чем готовить?

Ralisha пишет:

Поляна, на качественной посуде (кастрюли, сковородки и тд) стоит рекомендация к мытью в посудомоечной машине, но всегда подчеркивается фраза, что делается это под личную ответственность. Раньше я тоже иногда ставила, например, сковородку в посудомойку, но долго она не служила, тот же тефлон облез (до неузнаваемости) и плакали мои блинчики. Я не собираюсь призывать здесь к моему здраву, каждый моет как хочет.

Ралиш, ну конечно каждый делает как ему удобнее, это я просто свою лень поощряю Скажи, а какой марки у тебя посуда и что особенно в ней нравится? Я тоже люблю качественные кухонные принадлежности, т.к. это хорошее подспорье для качественной еды, да и просто легче готовить.

Sunny пишет:

Ралиша, а ты не планируешь отказаться вообще от тефлоновых покрытий?
Я вот уже близка к такому решению

А почему хочешь отказаться? Боишься "ядовитых веществ" из царапин?
У меня датские сковородки вот такие: http://www.scanpan.dk/Produkter/NonStickCookware/Classic/Stegepander
с напылением (керамическое титановое покрытие). Мою в посудомойке почти ежедневно уже 5 лет - ни одной царапины и ничего не отслаивается.
Очень рекомендую их посуду из личного опыта.

Какая разница на чем готовить, лишь бы вкусно было.
Все эти сказки про вред. В алюминиевой посуде тоже говорили вредно готовить, а мои бабушка и дедушка всю жизнь в аюминевых кастрюльках готовили и дожили почти до 100 лет.
и я ем алюминиевой ложкой, потому что нравится. И положительные эмоции , думается, убивают весь тот возможный вред, который она приносит.
Про тефлон ничего сказать не могу, потому что все сковородки или стальные или чугунные. Последние вообще прелесть! Нет ничего лучше старого доброго чугуна!

Red Ork пишет:

Нет ничего лучше старолго доброго чугуна!

Откуда вы знаете если другие не пробовали, тефлон например?
Чугунные хороши, не спорю, но не самые лучшие однозначно.

Поляна пишет:

Чугунные хороши

Они везде могут пригодиться: и зажарить картошечку, и отбиться от соседа и даже гвоздик на стене покрепче забить

Sunny пишет:

и отбиться от соседа и даже гвоздик на стене покрепче забить

Гвоздик будет последним испытанием сковороды. Чугун сам по себе весьма хрупкий сплав. Ну а отбитие соседской головы чугунной сковородкой будет последним днём на свободе хозяйки сковородки.
*так что лучше не экспериментировать со сковородками, а использовать их только по прямому назначению

По прямому назначению была выбрана марка из высококачественной стали
Как себя зарекомендует - дам информацию

Sunny пишет:

была выбрана марка

Дизайн прикольный Мне нДравитса

Sunny пишет:

По прямому назначению была выбрана марка из высококачественной стали

Ага...а все остальные из низкокачественной стали? И производитель так и напишет- " кастрюля из низкокачественной стали"
Марка стали какая? Нержавейко?

Махровый пишет:

Марка стали какая? Нержавейко?

Думаю, что не автомобильная ... всяко не заржавеет

Не...ну это да..ктож спорит...за нами никогда незаржавеет.

*тема марки стали не раскрыта

Махровый пишет:

тема марки стали не раскрыта

Цитата :

Сегодня компания TalleR (Великобритания) - производитель высококачественной посуды, столовых и кухонных наборов, наборов ножей, а также аксессуаров из нержавеющей стали.

Хмммм, надеюсь, что не только аксессуары из нержавейки

Sunny пишет:

из нержавейки

Нержавеющая сталь бывает разной...устойчивой к разным средам...одна к кислоте, другая к воде....12Х18Н10Т, к примеру считается "полной" маркой.
Магнитик поднеси к кастрюлькам. Примагничивается?

Махровый пишет:

Магнитик поднеси к кастрюлькам. Примагничивается?

Точно!
Я ж так шампуры проверяла перед покупкой
Знач так, докладАю... Магнит не притягивается вверху и внутри, а вот поднесла к низу, то сразу - да... Но я вспомнила, что низ 3-х слойный, в середку засунут драгметалл - медь.

Медь разве магнитится?

Махровый пишет:

Медь разве магнитится?

Начальника, ты это у меня спросил?
Я знаю только , что медь тонет ... монетки в воде же не плавают

Sunny пишет:

Начальника, ты это у меня спросил?

У тебя, любимая.


*ну и пусть медь тонет...зато кастрюли замечательные.

Махровый пишет:

зато кастрюли замечательные.

Особенно с макарошками?
*ой, это мне уже что-то снится

Sunny пишет:

Особенно с макарошками? chups
*ой, это мне уже что-то снится

Макарошки с тушеночкой смешать...с белорусской тушеночкой из 500граммовой банки такой...такая вкуснотень....можно прям из кастрюльки есть.

*пошел на кухню

Поляна пишет:

Скажи, а какой марки у тебя посуда и что особенно в ней нравится?

Поляш, пользуюсь подаренной фирмой Новарт посудой Фискарс, полный комплект: http://homeware.fiskars.com/web/fiskarsweb.nsf/fi/keitto-_ja_paistoastiat_functional_form_stainless_steel

из которых в деле две кастрюльки и две сковороды, одна глубокая с крышкой. Не нарадуюсь. Если почитать специализацию, то эту посуду даже в духовку можно ставить, силиконовые усилители хваталок выдерживают 275 гр.

Иногда по стране проходит Хакманновская акциа обмена старой посуды на новую, ставят коробки возле отделов, чтобы туда старые кастрюли-сковороды бросали..... Вы когда нибудь видели в каком состоянии это старьё? Я несколько раз мимоходом....ситуация качества домашней посуды ну просто плачевная, какие то искревлённые облезлые монстры. Я тоже по молодости дешевизну покупала, без разбора, всё-таки в возрасте есть приемущества, хотя, молодежь нынче уже гораздо разборчевее.


Есть и неподаренная посуда итальянского производства, две кастрюльки и сковородка, общая стоимость покупки составляла чуть больше ста евро. Очень практичная, крышки при тушении не надо оставлйкать приоткрытыми, пар выходит через регулируемую держалку на стеклянной крышке...Такая функция есть на всех качественных.

Ралиш, спасибо, надо будет глянуть поближе эту посуду, во всяком случае ножи, ножницы и всевозможные топорики от Фискарс отличного качества, наверняка и посуда тоже.

Поляна пишет:

У меня датские сковородки вот такие: http://www.scanpan.dk/Produkter/NonStickCookware/Classic/Stegepander

Смотри, Поляш, и производитель твоей сковородки предупреждает:
Konepestдvд – tдtд ei kuitenkaan suositella

Ralisha пишет:

Смотри, Поляш, и производитель твоей сковородки предупреждает:
Konepestдvд – tдtд ei kuitenkaan suositella

Да точно, надо исправляться

Поляна пишет:

Ралиш, спасибо, надо будет глянуть поближе эту посуду,

Первой сковородкой-вок на индукционную варочную панель у меня была от Хакманна....такая зараза оказалась, такие чертежи оставляла после готовки на керамической поверхности, еле отмыла с новизны. По идеи я должна пожаловаться в их контору на это безобразие, денег приличных стоило. Будет настроение-позвоню им. Больше всего я люблю пользоваться именно вок-сковородками, даже блины выпекаю в них, но сейчас таковой пока нет. И блины пекутся в традиционке.

Ралиша, а чем индукционная плита хороша по сравнению с обычной? Я тут о новой плите задумалась, но пока определилась только что панель будет сверху, но вот насчёт индукционной думаю - надо ли мне это? И какие марки посоветуешь?