Избранное из кулинарной книги

ОЛИИИИ!!!
А это все дело на какой объем продукции-то??? Ну запеканка...
На противень выкладывать? или в стеклянную форму прямоугольную (стандартную, как для лазаньи, запекания и пр.)?
Или там по ходу дела с картошкой будет понятно?
?)

Тата, бери или маленький противень или вот эту прямоугольную форму, тогда получится самое то, для большого противня тут маловато ингридиентов. Если подаёшь с салатом и напитками, то порции в рецепте хватит на 4-5 взрослых.

Тата пишет:

ОЛИИИИ!!!
А это все дело на какой объем продукции-то??? Ну запеканка...
На противень выкладывать? или в стеклянную форму прямоугольную (стандартную, как для лазаньи, запекания и пр.)?
Или там по ходу дела с картошкой будет понятно?
?)

У меня прямоугольная форма для запекания (не стеклянная))
А размеры у нее... эээээээ.... если не вру - примерно как лист А 4 ))))

Всё печёте?

сам КАМ пишет:

Всё печёте?

Все жрем))))))))

Olga пишет:

Все жрем))))))))

Ольга!!! Ни в жисть не поверю, что ты все в одно лицо и ни с кем не делишься???
Мы бы нафик не пекли, да только постоянные намеки, что мол у когототам пирогами и плюшками балуются, а мы только хлопья в молоке грызем ... и еще пяткой в грудь пытаются попасть (себе канешнаш) надоедают, вот и печем!!!

Sunny пишет:

Ольга!!! Ни в жисть не поверю, что ты все в одно лицо и ни с кем не делишься???

Канеш, делюсь... ))))))))

Санни, лимонный кекс по твоему рецепту вчера у нас на курсах имел большой успех Я слегка изменила рецепт, в лимонный сок добавляла не сахар, а сахарную пудру и разогрела сок в микроволновке. Лимонный сироп специально сделала довольно кислым, это придало кексу приятную кислинку и сочность, всем понравилось именно это.

Поляна пишет:

Санни, лимонный кекс по твоему рецепту вчера у нас на курсах имел большой успех. Я слегка изменила рецепт, в лимонный сок добавляла не сахар, а сахарную пудру и разогрела сок в микроволновке. Лимонный сироп специально сделала довольно кислым, это придало кексу приятную кислинку и сочность, всем понравилось именно это.

Хорошо, что ты о нем напомнила ... как раз на завтра решала и металась между пиццей, шоколадным или еще чем-то.
Если завтра в магазине будут хорошие киви, то сделаю их наверх, зеленое с желтым будет уже по-весеннему

Sunny пишет:

Хорошо, что ты о нем напомнила

а я накупила различных ингридиентов и хочу испечь творожное печенье)
Санни, а ты почему не ходишь на рынок? на рынке хорошие киви продаются и дешевле чем в магазине)

Tanya пишет:

Санни, а ты почему не ходишь на рынок?

тесно мне там ... ну толкаются и фсе такое. А с тех пор, когда на рынке перестали разрешать выбирать овосчи своими руками я и не хожу, т.к. в магазине уж точно возьму яблоко по форме и по цвету, которое мне больше нравится ...
хотя по большому счету его все равно есть буду, но сам факт!

утром пекла творожные печенья. такие воздушные и вкусные получились. попозже выложу рецептик и я даже их сфоткала

У меня было некуда пристроить авокадо ... но выкинуть тоже рука не поднялась ,поэтому сочинился салатик:
- мандарин 1 или 2 покрошить кубиками
- так же мелко искрошить 1 яблоко и сразу, чтоб оно не потемнело добавить к мандарину
- авокаду разрезать пополам (не спешите снимать кожицу...), достать косточку, придется немного провернуть ножом, потом очистить кожицу и искрошить в мелкие кубики или щепочки
- смешать все фрукты (авокадо фрукт?), добавить йогурт (у меня был только клубничный, поэтому по цвету не скоррелировался) , я еще положила пол-ложечки меда (весна все-таки).

Вкус нормальный, салата уже нет, но осталась фотка



*страничку в РАтатуй сделаю попозже

Какие фигуристые! А хххиде рецепт?

Sunny пишет:

hi-hi

их не могла сделать фигурками, ибо когда нашла сам рецепт, фотка была с примерно такими же.

в общем:
Ингредиенты
Творожное печенье . Ингредиенты

* 150 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара
* 2 яйца
* 200 г творога (любой жирности)
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 200-250 г муки


Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить творог, перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто. Из теста сформировать небольшие лепешечки (если Вы хотите, чтобы печенье было плоским, лепешечки должны быть тонкими).
Противень застелить бумагой для выпечки (или немного смазать маслом).
Выложить лепешечки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать до готовности.

Tanya пишет:

Творожное печенье с семечками.

Тань, а где семечки?

Дуняша пишет:

Тань, а где семечки?

я их побоялась положить боялась что задымятся. т.к. вообще в том рецепте было написано выпекать 25-30 минут, а я вроде выпекала минут 15

Тань...а драники ты умеешь?

Махровый пишет:

Тань...а драники ты умеешь?

надо попробовать

Дуняша пишет:

Тань, а где семечки?

семечки были съедены отдельно, я так подозреваю (прищурилась...)

сегодня опять пекла печенюшки почти по этому же рецепту.

Tanya пишет:

надо попробовать

Ясно....молодая ты ишшо

Махровый пишет:

Ясно.

что тебе ясно?

Махровый пишет:

а драники ты умеешь?

звиняюсь, что влезаю...
а ты умеешь?
Кто умеет, подскажИте, что лучше делать, чтоб натертый картофель не темнел быстро? Есть варианты - промыть водой сразу после натирания, залить молоком (сливками), которые потом перед жаркой сливаются, добавить майонез (сметану), которые остаются в массе и идут в обжарку.
Реально ли лучше натирать картофель на пластиковой терке, чем использовать металлическую, или мясорубку, или блендер?
*очень хочется вкууусные делать