Избранное из кулинарной книги

Киньте сюда рецептом, я потом страничку сверстаю в Рататуй, к этой пицце и фотка есть!

Запеканка "Картофельная пицца"

Основа:
500 гр картофеля
1 ч.л. соли, чёрный перец по вкусу
1 ст.л. подсолн.масла
1 яйцо
Начинка:
1 большая луковица
1-2 зубка чеснока
1 ст.л. подсолн.масла
300 гр мясного фарша
100 мл воды
3 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. соли
1 ст.л. соевого соуса
немного шампиньонов (не обязательно)
2 ч.л. сухого базилика и орегано
Сверху:
4-5 крупных помидора
около 300 мл тёртого сыра
2 ч.л. сухого орегано

Нагрей духовку до 225 гр. Почисти картофель и натри на крупной тёрке. Добавь туда специи, масло и яйцо, размешай.
Выложи смесь на дно формы для выпечки или на маленький противень, покрытый бумагой. Выпекай на средней полке 15 мин.
Обжарь лук и чеснок, добавь фаш и грибы и обжарь до готовности. Добавь воду, специи, пасту и потуши пару минут.
На картофельную основу выложи мясную начинку, а сверху кружочки томатов, посыпь их сыром и орегано. Выпекай пиццу ещё 15 минут.
Подавать с зелёным салатом и холодным пивом

* Расскажите потом понравилось ли

Поляна, я сегодня не Картофельную пиццу, а твой пирог с копченой рыбой сделала!!
*правда. купила в ближайшем магазине только копченую горбушу.... а еще пришлось 2 кг!!!! ржаной муки купить...ну нет у них упаковки меньше"

Но вкусно!!!! И просто!!!

Olga пишет:

Но вкусно!!!! И просто!!!

Я очень рада! С горбушей наверное тоже вкусно, но попробуй при случае именно с лососем. У нас ржаная в пачках по 1 кг продаётся. Но мука тебе ещё пригодится, её можно во всякие кексы подмешивать например или калитки печь.

Поляна пишет:

С горбушей наверное тоже вкусно, но попробуй при случае именно с лососем.

Очень вкусно и сытно.. Обязательно с лососем попробую, просто в супер-пупер-магазин)))) ехсть было лень))

Поляна пишет:

Но мука тебе ещё пригодится, её можно во всякие кексы подмешивать например или калитки печь.

Вот-вот...все думала калитки сделать...теперь точно придется

В журнал "РАтатуй" добавила 2 новые странички:
- От Ралины
- От Поляны

*куда-то подевались картинки в поваром и мышонком?
вот так - заливай на Радикал, но храни еще и оригинал в 3-х местах ...

приготовила салат, называется Весенний день.
вкусен очень.
Ингредиенты
Салат Весенний день.

Ингредиенты

* 300 г куриного филе
* 3 яйца
* 400 г картофеля
* 300 г моркови
* 200 г маринованных шампиньонов
* лук порей или репчатый
* соль
* майонез

Tanya пишет:

приготовила салат, называется Весенний день.
вкусен очень.
Ингредиенты

Ингредиенты вижу, а где творческий процесс и фотки?

Sunny пишет:

где творческий процесс и фотки?

съела

Поляна пишет:

Запеканка "Картофельная пицца"

* Расскажите потом понравилось ли

Сделала))))
Что-то мне показалось - соли многовато... хотя все по рецепту делала..
И картофель чуть поджарился снизу... надо было повыше поставить в духовке..
Но теперь опыт!! Получилось все-равно вкусно... и делается просто (я вот такие люблю рецепты - без мудрствований))))

Tanya пишет:

съела

а людЯм расписать:
какая морковь (сырая или вареная) , какое филе (жареное, вареное или еще какое...), белое сверху - это картошка или яйца?
Это все по слоям разложить, судя по фото? (чужих фоток не принимаем, кто сделает - прошу выложить)

Sunny пишет:

а людЯм расписать:
какая морковь (сырая или вареная) , какое филе (жареное, вареное или еще какое...), белое сверху - это картошка или яйца?

Ингредиенты

* 300 г куриного филе
* 3 яйца
* 400 г картофеля
* 300 г моркови
* 200 г маринованных шампиньонов
* лук порей или репчатый
* соль
* майонез
куриное филе, яйца, картофель и морковь необходимо отварить, остудить, мелко пошинковать. Курочку когда отвариваем, то лучше всего уже подсолить и подперчить (кому как нравится). Далее укладываем слои:
1. картофель выложить, смазать слой майонезом.
2. на картофель выкладываем грибочки (тоже лучше мелко пошинковать).
смазываем майонезом.
3. затем выкладываем морковку, и опять смазываем майонезом.
4. на морковку выкладываем курочку, предварительно пошинкованную. Если курочку отваривали не в подсоленой воде, то солим. Смазываем майонезом слой.
5. На курочку выкладываем лук и яйца. украшаем зеленью.
Вкусный салатик готов.

Olga пишет:

Но теперь опыт!! Получилось все-равно вкусно... и делается просто

*подозрительно так* Точно получилось? И точно - просто и вкусно?
А то мне во вторник надо будет что-то по-быстрому, но чтобы оригинально и вкусно ( в моем варианте, вкусно=съедобно) получилось...

*рецепт уже скопировала и распечатала...

Tanya пишет:

Вкусный салатик готов.

Ну воооот, можешь же ... в следующий раз еще и сфоткать успевай!
*Оля и Поляна, эту пиццу потом хорошо от противня отделять, т.е. получается не развалистая?

Поляна пишет:

Запеканка "Картофельная пицца"

а я немного не так делала не так давно. приготовила пюре, выложила слой пюре, слой фарша мясного, слой пюре. смазала яйцом и запекла в духовке.

Тата пишет:

*подозрительно так* Точно получилось? И точно - просто и вкусно?

Точно-точно!!!
Просто - не то слово...
А вкусно, ну это ж субъективно, но с солью не переборщи, потому что соевый соус тоже не сладкий)))

И не передержать, чтобы низ не подкоричневел..
Хотя ведь там все практически готовое, посему не переусердствовать - сыр расплавился и подрумянился и хорош)))

Sunny пишет:

Оля и Поляна, эту пиццу потом хорошо от противня отделять, т.е. получается не развалистая?

Не...не развалистая... по крайней мере, у меня все ОК..

Тата пишет:

А то мне во вторник надо будет что-то по-быстрому, но чтобы оригинально и вкусно ( в моем варианте, вкусно=съедобно) получилось...

я как раз во вторник в вашем славном граде буду и к вечеру проголодаюсь.

Tanya пишет:

приготовила пюре, выложила слой пюре, слой фарша мясного, слой пюре. смазала яйцом и запекла в духовке.

Что-то если туда еще овощей (горох-морковка и пр) слоем, то получится "йоркширский пирог" - ???

Olga пишет:

(я вот такие люблю рецепты - без мудрствований))))

Я тоже, хотя иногда хочется чего-нибудь эдакого, на что времени не жалко
Вчера испекла по рецепту Санни лимонный пирог, но только в виде кекса, понесу сегодня на курсы, в честь последнего занятия.

Sunny пишет:

*Оля и Поляна, эту пиццу потом хорошо от противня отделять, т.е. получается не развалистая?

Обязательно постели на противень бумагу для выпечки. У меня пицца получилась сочная, поэтому легче её было брать широкой лопаткой для пирогов, резала прямоугольниками, по 2 кружочка помидора на каждом. Отделять от бумаги таким образом было легко.

Olga пишет:

А вкусно, ну это ж субъективно, но с солью не переборщи, потому что соевый соус тоже не сладкий)))

Каюсь, в оригинальном рецепте было меньше соли и не было соевого соуса ну в общем по вкусу! Мне солёной не показалась, видать Ольга её не с пивом ела

Тата пишет:

Что-то если туда еще овощей (горох-морковка и пр) слоем, то получится "йоркширский пирог" - ???

Что-то типа. Я такие запеканки с пюре тоже делала "из остатков в холодильнике", ещё можно жареного лучка туда, кусочки паприки или грибов + сыром сверху посыпать. И очень даже...

Поляна пишет:

не было соевого соуса

О! хорошо, у меня его и нету...
*как-то меня это так напрягает, когда надо что-то приготовить - чтобы было оригинально и вкусно.........................................................................

Поляна пишет:

Каюсь

а мы как бы верим ... пойду в книге рецептом поправлю.